58 % przedstawicieli branży mięsnej uważa, że na rynku panuje duży niedobór pracowników, a 65 % przedsiębiorstw boryka się z dużą rotacją pracowników – wynika z badania Centrum Analitycznego Gremi Personal przeprowadzonego w trakcie konferencji MEATing (maj 2023) na reprezentatywnej grupie przedsiębiorców zarządzających wielkimi zakładami mięsnymi.
Dużą częścią biznesu Gremi Personal, międzynarodowej agencji zatrudnienia, to przedsiębiorstwa przetwórstwa mięsnego. W codziennej pracy mamy non stop zapytania od wielkich firm, które potrzebują pracowników niemal bez przerwy cały rok – w tej konkretnej branży gorącym sezonem jest okres świąteczno-noworoczny (listopad – styczeń) i sezon na grilla (maj-wrzesień). Jak każda branża produkcyjna boryka się z dużą rotacją pracowników, co spowalnia procesy wewnątrz firmy. Nasze Centrum Analityczne postanowiło sprawdzić czy nasze wewnętrzne statystyki pokrywają się z realiami branży mięsnej. Nie byliśmy zaskoczeni gdy okazało się, że większość badanych (58 %) uważa, że na rynku panuje duży niedobór pracowników. Na pytanie czy uważają Państwo, że w branży mięsnej brakuje pracowników tylko 5 % odpowiedziało negatywnie, a ponad 1/3 (38 %) wyraźnie wskazała na brak pracowników. – komentuje Damian Guzman, zastępca dyrektora generalnego Gremi Personal, który prelegentem podczas MEATing.
Na pytanie o dużą rotację pracowników 65 % respondentów odpowiedziało, że jest to zasadniczy problem funkcjonowania biznesu mięsnego – 35 % respondentów wskazała, że ma problem z rotacją pracowników, a dodatkowe 30 % wzmocniło swoją deklarację podkreślając, że szczególnie odczuwalne jest to w sezonie. Tyle samo (35 %) odpowiedziało, że nie ma problemów z rotacją pracowników.
68 % pracowników branży mięsnej to Polacy, 28 % – Ukraińcy. 2.5 % wskazało również na obywateli Azji i tyle samo wyróżniło pracowników z Indonezji.
Zważywszy na to, że 1/5 przetworów z mięsa produkowana jest na eksport (23 % firm eksportuje ponad 50 %), bardzo ważne jest planowanie. Większość firm (43 %) deklaruje, że horyzont planowania ma krótki – do pół roku. Tylko 1/5 firm planuje produkcję na kilka lat naprzód. Zakłady, które planują na lata naprzód powinny mieć sprawdzonych pracowników, którzy nie zmieniają pracy w trakcie trwania kontaktu.
